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Como manter níveis saudáveis ​​de vitamina D no inverno?

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Falemos de Vitamina D…

Os relógios já atrasaram uma hora, estamos no horário de inverno (apesar das temperaturas continuam altas em alguns sítios) e as horas de exposição solar diminuem.

Consequentemente…

Como podemos nos ajustar a uma menor exposição a vitamina D nos meses de inverno?

No Sunshine = No problem!

Os nossos corpos (e as nossas necessidades) estão intrinsecamente relacionados com o ambiente que nos rodeia e, à medida que as estações mudam, tendemos a desenvolver diferentes necessidades nutricionais.

Nos meses mais quentes, enquanto nos  beneficiamos da abundância de vitaminas e minerais disponíveis em todos os tipos de alimentos frescos e naturais, comemos mais saladas, mais frutas e vegetais, menos alimentos processados, o que contribui para que mais facilmente possamos ingerir uma maior variedade de nutrientes. Também bebemos mais para nos mantermos hidratados e evitamos com todo o cuidado queimaduras solares. Usam-se também roupas mais leves e transpira-se mais.

No entanto, nos meses mais frios, procuramos alimentos quentes, reconfortantes e refeições mais elaboradas, geralmente ricas em carboidratos e proteínas, para dar aos nossos corpos a energia que necessitam, e precisamos também de alguma forma compensar a menor exposição à luz solar.

Tem-se por ideia, que se vivemos num país quente / tropical, onde com facilidade podemos nos expor ao sol, não teremos que nos preocupar com a insuficiência de vitamina D. No entanto, estudos demonstraram que nem sempre é esse o caso. O que significa que não importa onde vivamos – seja num país quente ah beira mal plantado ou numa grande cidade onde os edifícios bloqueiam a luz solar – sempre teremos que prestar especial atenção à ingestão/absorção da super importante vitamina D.

Não é de se estranhar que a vitamina D seja conhecida por muitos como a “vitamina do sol” uma vez que esta é produzida na nossa pele em resposta à exposição direta à luz solar. Em resumo, os nossos corpos produzem vitamina D naturalmente quando expostos à luz solar.

Então, por que é a absorção de vitamina D fundamental?

Os nossos corpos precisam desta vitamina para absorver cálcio, promovendo assim o crescimento ósseo. Deficiência de vitamina D resultará em variadíssimos problemas ósseos quer em crianças quer em adultos. A vitamina D também desempenha um papel importante em outras funções do nosso organismo, tais como a regulação hormonal, a  imunidade e a regulação do humor.

No inverno, quando a nossa pele é coberta com camadas e camadas de roupa, e quando passamos mais tempo dentro de casa, é particularmente importante tomarmos as medidas necessárias para garantirmos que estamos a obter as quantidades necessárias de vitamina D.

Então, qual é a melhor maneira de manter níveis saudáveis ​​de vitamina D no inverno?

Especialmente numa dieta vegetal, é imperativo garantir a obtenção da dose diária recomendada de vitamina D (dose recomendada varia de 400-1000 UI por dia) *.

Além de se obter vitamina D através da luz solar, esta também pode ser obtida através de certos alimentos e suplementos.

Podemos aumentar os níveis de vitamina D através das seguintes fontes vegetais de vitamina D:

  • cogumelos
  • tofu
  • leite fortificado de soja e amêndoa
  • sumo de laranja
  • outros alimentos fortificados

Também se recomenda passar o máximo de tempo possível ao ar livre, fazer exercício físico ou caminhadas sempre que possível.

Virem os rostos ao sol, exponham as mãos (caso não esteja frio demais) e aproveitem o máximo possível de tempo ao ar livre.  Recomenda-se vinte minutos diários de exposição solar sempre que possível.

E caso estejam a pensar que podem apanhar banhos de sol perto de uma janela, devo informar que não resulta, uma vez que a maioria das janelas bloqueia a luz ultravioleta que precisamos.

Aproveitem o máximo de tempo possível ao ar livre, optem por alimentos ricos em vitamina D e reforcem suplementos caso necessário (segundo recomendação médica!).

Para inspiração e receitas ricas em vitamina D espreitem:

Partilhem conosco as  vossas técnicas de absorção de vitamina D no Inverno.

* informações retiradas do site integrativenutrition.com

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