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Mousse de chocolate saudável de sabor “After eight” – pronta em 15 minutos!

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Perguntei no outro dia nas minhas insta stories quem gostaria de ver a receita desta sobremesa que estava a partilhar…

A votação foi unânime e tive 100% de respostas positivas (como seria de se esperar!)

E qual é então a melhor sobremesa do mundo?

Sim … é claro que estamos a falar da deliciosa mousse de chocolate.

 

Mas e se eu vos disser que, além da típica mousse de chocolate, vocês podem fazer em casa uma mousse tipo “after eight”, que fica prontinha em mais ou menos 15 minutos, e que não contém quaisquer açúcares refinados, nem ovos, nem manteiga e que é somente feita com ingredientes naturais e orgânicos?

Sim esta sobremesa existe. E está pronta a sair do frigorífico 🙂

Sim… Eu sei. Parece bom demais para ser verdade. Mas posso garantir que é mesmo assim!

Saudável,

Sem açúcares,

Sem lactose,

Com sabor a “after eight”,

e que fica prontinha em 15 minutos (mais refrigeracao, claro!).

“After eight” foi toda a vida o meu chocolate preferido… E sabendo que agora posso fazer a minha própria mousse com aquele saborzinho dark e mega intenso parece um milagre.  

Este é um segredo que não pode ser guardado por mais tempo.

É uma mousse super fácil, saudável, dark, cremosa e completamente vegana.

A técnica da aquafaba (água do cozimento de grão batida em forma de claras em castelo) substitui os ovos na perfeição. 

 

E o leite de coco acrescenta uma certa textura e cremosidade. O extracto de hortelã dá aquele sabor tão característico de  “after eight” e o cacau é o ingrediente mágico que dá profundidade a esta super mouse.

 

Tenho a certeza que vai ser o próximo grande sucesso das festas ai em casa. E posso ainda ainda acrescentar que os miúdos vão   a d o r a r !

Prontas para a receita?

Mousse de chocolate saudável de sabor “After eight” - pronta em 15 minutos!
Yields 8
Uma mousse de chocolate, super saudável, sem açúcares nem lactose. Com sabor intenso a "after eight" que fica pronta em apenas 15 minutos.
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Prep Time
15 min
Total Time
1 hr
Prep Time
15 min
Total Time
1 hr
Ingredients
  1. 300grs de chocolate amargo (75% de cacau)
  2. 100/150 ml de água de grão-de-bico orgânico (lata)
  3. 1 lata de leite de coco orgânico
  4. 1 a 2 colheres de sopa de extrato de hortelã-pimenta orgânico
  5. 2 colheres de sopa de xarope de acer puro (opcional)
  6. 1 colher de chá de sopa de baunilha (opcional)
Servir
  1. Hortelã fresca
  2. Coco ralado (opcional)
Comece por fazer a aquafaba (video em cima)
  1. Esvazie a lata de grão-de-bico seus grãos de bico e reserve o líquido.
  2. Bata a água reservada do grão com a batedeira (tal e qual como faria as claras em castelo).
  3. Bata este líquido até que obtenha uma consistência idêntica a claras em castelo - espessas. O tempo que isso demora vai depender da qualidade do grão-de-bico que estiver a usar. Geralmente, se estivermos a usar uma lata ou frasco de grão orgânico, a água transforma-se em aquafaba aos dois/ três minutos de se bater com a batedeira.
Em seguida, coloque o chocolate em "banho-maria"
  1. Parta as barras de chocolate em quadradinhos e coloque-os numa tigela/panela que possa ir ao lume.
  2. Coloque-a sobre uma panela de água e deixe ferver (um banho maria). O chocolate vai derretendo. Mexa de vez em quando.
  3. Comece gradualmente a adicionar o leite de coco ao chocolate derretido
  4. Misture tudo e adicione xarope de acer, baunilha (opcional) e adicione o extracto de hortelã-pimenta (a gosto).
Em ultimo lugar
  1. Numa tigela grande, combine a aquafaba e o chocolate derretido com o leite de coco.
  2. Misture tudo bem, envolva, e deixe arrefecer por alguns minutos.
  3. Distribua a mousse por vários frascos (estas quantidades dão mais ou menos para oito frasquinhos como os das fotos).
  4. Coloque no frigorífico por durante pelo menos 45 minutos e sirva com coco ralado e folhas de hortelã fresca.
  5. Bom apetite 🙂
Comidamor https://comidamor.co.uk/
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